Большие варочные панели — это техника для тех, кто любит готовить сложные разнообразные блюда. Несколько конфорок разной мощности и размера позволяет использовать посуду любых габаритов и точно корректировать температуру при приготовлении. Благодаря эргономичному расположению зон нагрева можно готовить сразу на нескольких одновременно, а у ряда моделей есть возможность изменения их формы или объединения при использовании крупногабаритных кастрюль.
Варочные поверхности большого размера могут быть:
- Электрические. Самый популярный вариант. Нагревательные элементы Hi-Light обладают способностью быстро разогреваться и изменять уровень мощности. Они же сделали возможным создание двухконтурных и овальных конфорок. Встроенный таймер отключит их по истечении заданного времени.
- Индукционные. Несмотря на то, что такие панели работают тоже на электроэнергии, принцип их действия совершенно иной: посуду нагревает переменное магнитное поле. При этом сама плита не греется, что позволяет максимально уменьшить теплопотери и увеличить КПД, Но и цена на них может быть выше.
- Газовые. Традиционный вариант для домов, подключенных к центральному газоснабжению в Москве. Позволяют точно регулировать температуру и сохранять больше полезных веществ при готовке. Безопасность использования обеспечивает наличие автоподжига и газ-контроля.
Отдельно стоит отметить, что модели, работающие на газу, чаще всего оборудованы специальной конфоркой Wok. Она предназначена для посуды с круглым дном, в которой можно быстро и эффективно обжаривать мясо, рыбу или овощи и готовить блюда азиатской кухни. Если вы любите хрустящую корочку и хотите уменьшить количество жира при жарке — вам определенно стоит купить панель с такой конфоркой.
