Аппетитная гречка с курицей в духовке

Аппетитная гречка с курицей в духовке: готовим просто

Гречка с курицей, приготовленная в духовке, – это сытное, полезное и ароматное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин. В процессе запекания крупа впитывает соки курицы и специи, становясь особенно насыщенной и рассыпчатой. Этот рецепт не требует сложных ингредиентов и позволяет приготовить полноценное блюдо всего в одной форме для запекания.

Ингредиенты для Гречки с курицей в духовке

Подбираем гречневую крупу и филе

Для идеального вкуса важно правильно выбрать основные ингредиенты:

• Гречневая крупа – лучше всего подойдёт ядрица среднего или крупного размера, так как она держит форму и не превращается в кашу.
• Курица – можно использовать филе, бёдра, голени или окорочка. Чем жирнее мясо, тем более сочным получится блюдо.

Совет: Если хотите снизить калорийность, используйте куриное филе. Для более насыщенного вкуса – выбирайте окорочка или бёдра.

Промываем, замачиваем при необходимости

1. Гречку тщательно промываем под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал и возможную пыль.
2. Можно замочить её в воде на 20–30 минут, чтобы ускорить процесс приготовления.
3. Куриное мясо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем на порционные куски (если используем не филе).

Раскладываем всё в форму

1. Берём жаропрочную форму или глубокий противень.
2. Высыпаем гречку ровным слоем.
3. Добавляем нарезанный лук и натёртую морковь – они придадут крупе сладковатый вкус и аромат.
4. Сверху выкладываем кусочки курицы – можно слегка вдавить их в гречку, чтобы они лучше пропитали блюдо соками.
5. По вкусу добавляем соль, чёрный перец, лавровый лист, чеснок и другие специи.

Дополнительные ингредиенты:

• Можно добавить болгарский перец или немного томатной пасты для более насыщенного вкуса.

Заливаем бульоном или водой

Чтобы гречка получилась рассыпчатой, важно правильно рассчитать количество жидкости:

• На 1 стакан гречки – 2 стакана жидкости (воды или бульона).
• Можно использовать куриный бульон – он придаст более насыщенный вкус.
• Если хотите более нежный вариант, добавьте немного сливок или сливочного масла.

Заливаем жидкость так, чтобы она полностью покрывала крупу и курицу.

Запекаем до полной готовности

1. Разогреваем духовку до 180–190°C.
2. Накрываем форму фольгой или крышкой, чтобы крупа лучше пропарилась.
3. Запекаем 40–50 минут – гречка должна впитать всю жидкость, а курица стать мягкой и румяной.
4. За 10 минут до готовности можно убрать фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Подача и советы по сервировке

Готовую гречку с курицей подают горячей, украсив свежей зеленью – укропом, петрушкой или зелёным луком.

Советы по подаче:

• Можно добавить кусочек сливочного масла для более нежного вкуса.
• Подавать с салатом из свежих овощей.
• Гречка хорошо сочетается с маринованными огурцами или квашеной капустой.

Запечённая гречка с курицей – это идеальное сочетание простоты и вкуса. Это блюдо не требует постоянного контроля и всегда получается насыщенным, ароматным и полезным. Попробуйте этот рецепт, и он наверняка станет вашим любимым!