Пряные грибы с сыром и курицей: рецепт в духовке
Запечённые грибы с курицей и сыром – это сытное, ароматное и простое в приготовлении блюдо, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Грибы пропитываются пряностями, куриное филе становится нежным, а сырная корочка придаёт особую пикантность. Давайте разберёмся, как приготовить это вкусное блюдо!
Ингредиенты для Грибов в духовке с сыром и курицей

Ингредиент | Количество |
---|---|
Куриное филе | 300 г |
Шампиньоны | 200 г |
Сыр твёрдый | 150 г |
Лук репчатый | 1 шт. |
Чеснок | 2 зубчика |
Растительное масло | 1 ст. л. |
Соль | по вкусу |
Чёрный перец | по вкусу |
Прованские травы | по вкусу |
Выбираем грибы и сыр

Для этого рецепта подойдут:
- Шампиньоны – универсальный вариант, легко готовятся и хорошо впитывают ароматы.
- Белые грибы – придают более насыщенный вкус.
- Лисички или вешенки – добавят особую текстуру.
Что касается сыра, выбираем вариант, который хорошо плавится и даёт аппетитную корочку:
- Твёрдые сыры (чеддер, российский, пармезан) – создают насыщенный вкус.
- Мягкие сыры (моцарелла, сулугуни) – делают блюдо более нежным.
Перед приготовлением грибы очищаем, промываем и обсушиваем.
Подготовка куриного филе

- Куриное филе промываем под холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем.
- Нарезаем небольшими кусочками – кубиками или полосками, чтобы мясо равномерно запеклось.
- Солим, перчим, добавляем специи – подойдут паприка, чеснок, прованские травы, куркума.
- Оставляем мариноваться на 15 минут – это придаст мясу насыщенный вкус.
Смешиваем с пряностями

Чтобы грибы и курица приобрели богатый вкус, готовим пряную смесь:
- В небольшой миске смешиваем растительное масло, чеснок (измельчённый), соль, перец и любимые специи.
- Добавляем нарезанные грибы и курицу, тщательно перемешиваем, чтобы они покрылись ароматной смесью.
- Даём настояться 5–10 минут.
Этот шаг помогает ингредиентам лучше раскрыть вкус при запекании.
Выкладываем в форму и присыпаем сыром

- Разогреваем духовку до 180°C.
- Смазываем форму маслом, выкладываем смесь из курицы и грибов.
- Равномерно распределяем натёртый сыр сверху.
Сыр расплавится и создаст аппетитную золотистую корочку.
Запекаем до золотистой корочки

- Отправляем блюдо в разогретую духовку.
- Запекаем 25–30 минут – за это время курица приготовится, а грибы станут мягкими.
- За 5 минут до готовности можно добавить ещё немного сыра, чтобы усилить вкус.
Подаём к столу

Готовое блюдо подают горячим, украсив свежей зеленью – укропом, петрушкой или базиликом.
Советы по подаче:
- Отлично сочетается с рисом, картофелем или свежими овощами.
- Можно подать со сметанным или чесночным соусом.
- Для пикантности добавьте сверху немного измельчённых орехов или кунжута.
Грибы, запечённые с курицей и сыром, – это нежное, ароматное и простое блюдо, которое понравится всем любителям вкусной еды!