Курица по французски в духовке

Изумительная курица по-французски: запекаем в духовке

Курица по-французски – это нежное, сочное и невероятно ароматное блюдо, которое покоряет своей простотой и великолепным вкусом. В основе – нежное куриное филе, сочные овощи, сливочная заливка и румяная сырная корочка. Идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Давайте разберёмся, как приготовить это блюдо правильно, чтобы оно получилось восхитительным.

Ингредиенты для Курицы по-французски в духовке

Подготовка мяса:

1. Куриное филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Нарезаем тонкими пластинами или небольшими стейками.
3. Солим, перчим, добавляем специи – можно использовать паприку, прованские травы, чеснок.
4. Оставляем мариноваться на 15–20 минут, чтобы мясо стало ароматным и мягким.

Нарезка овощей и сыра

Овощи придают курице сочность и насыщенный вкус. Чтобы блюдо получилось идеальным, их важно правильно нарезать:

• Картофель – тонкими кружочками (чтобы быстрее пропёкся).
• Лук – полукольцами или кольцами.
• Помидоры – тонкими кружками.
• Сыр – натираем на средней тёрке.

Теперь все ингредиенты подготовлены, можно приступать к формированию блюда.

Формируем слои

Чтобы курица по-французски получилась сочной, важно правильно выкладывать ингредиенты в форму:

1. Смазываем форму растительным маслом.
2. Первым слоем выкладываем картофель, слегка солим и перчим.
3. Добавляем слой лука – он придаст сладковатый вкус.
4. Размещаем куриное филе ровным слоем.
5. Покрываем всё ломтиками помидоров.

Такой порядок позволяет картофелю пропитаться соками курицы и овощей, а мясу – остаться нежным.

Создаём пряную заливку

Чтобы блюдо получилось нежным и сочным, делаем специальную заливку:

1. В небольшой миске смешиваем майонез (или сливки), чеснок (прессованный), щепотку соли и перца.
2. Можно добавить немного горчицы или йогурта для пикантности.
3. Поливаем подготовленные слои получившейся смесью.

Заливка сделает блюдо насыщенным и ароматным.

Запекаем до румяной корочки

1. Разогреваем духовку до 180–200°C.
2. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 30 минут.
3. Через 30 минут снимаем фольгу, посыпаем блюдо натёртым сыром.
4. Запекаем ещё 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку.

Подача по-французски

Готовую курицу по-французски подают горячей, украсив свежей зеленью – укропом, петрушкой или базиликом.

Советы по подаче:

• Можно дополнительно подать сметанный или чесночный соус.
• Отлично сочетается с лёгким овощным салатом.
• Можно украсить ломтиками лимона для свежести.

Курица по-французски получается сочной, нежной и невероятно ароматной – попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из любимых в вашем меню!