121 250 руб.
Сочные куриные котлеты в духовке — отличный вариант для вкусного домашнего обеда или ужина. Они получаются мягкими внутри, с лёгкой румяной корочкой снаружи и не требуют большого количества масла. Благодаря запеканию котлеты сохраняют натуральный вкус и остаются нежными. Такой рецепт подойдёт как для взрослых, так и для детей.
Немного о блюде
Куриный фарш считается одним из самых универсальных продуктов для домашних блюд. Котлеты из него готовятся быстро и хорошо сочетаются практически с любым гарниром. Запекание на противне позволяет получить аппетитную корочку без жарки на сковороде. Для дополнительной сочности в фарш добавляют лук и немного хлеба, размоченного в молоке. В результате получаются ароматные и нежные котлеты на каждый день.
Ингредиенты
Ингредиент | Количество | Примечание
- Куриный фарш | 700 г | Лучше охлаждённый
- Репчатый лук | 1 шт. | Среднего размера
- Белый хлеб | 2 ломтика | Без корок
- Молоко | 100 мл | Для замачивания хлеба
- Яйцо | 1 шт. | Куриное
- Соль | 1 ч. л. | По вкусу
- Чёрный перец | 0,5 ч. л. | Свежемолотый
- Растительное масло | 1 ст. л. | Для противня
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления подготовьте все продукты. Так процесс пойдёт быстрее и удобнее.
- Очистите лук.
- Замочите хлеб в молоке.
- Подготовьте противень для запекания.
- Разогрейте духовку заранее.
- Достаньте фарш из холодильника за 15 минут до приготовления.
Как приготовить (пошагово)
Шаг 1.
Мелко натрите или измельчите лук. Отожмите хлеб от лишнего молока и соедините его с куриным фаршем, луком, яйцом, солью и перцем. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Время:
10 минут
Температура:
Комнатная
Готовность:
Фарш стал однородным и пластичным
Шаг 2.
Сформируйте котлеты одинакового размера и выложите их на слегка смазанный маслом противень, оставляя небольшое расстояние между ними.
Время:
10 минут
Температура:
Комнатная
Готовность:
Все котлеты сформированы и уложены на противень
Шаг 3.
Поставьте противень в заранее разогретую духовку и запекайте до появления лёгкой золотистой корочки.
Время:
25 минут
Температура:
180°C
Готовность:
Поверхность котлет слегка подрумянилась
Шаг 4.
Аккуратно переверните котлеты и продолжайте запекать до полной готовности. После приготовления дайте им постоять несколько минут.
Время:
10–15 минут
Температура:
180°C
Готовность:
Котлеты полностью пропеклись и остались сочными внутри
Готовое блюдо
Готовые куриные котлеты получаются мягкими, ароматными и очень сочными. Их можно подать с картофельным пюре, рисом, гречкой или свежими овощами. Блюдо прекрасно подходит как для повседневного меню, так и для семейного ужина.
Частые ошибки и как их избежать
- Слишком сухой фарш часто приводит к плотным котлетам, поэтому не стоит пропускать добавление хлеба и лука.
- Если сделать котлеты разного размера, они приготовятся неравномерно.
- Не передерживайте котлеты в духовке, иначе они могут потерять сочность.
- Слишком плотное выкладывание на противень мешает равномерному запеканию и образованию румяной корочки.
