Сочная курица с помидорами в духовке

Сочная курица с помидорами в духовке: делимся секретами

Запечённая курица с помидорами – это простое, но невероятно вкусное блюдо. Сочные томаты пропитывают мясо своими соками, делая его нежным и ароматным, а специи придают пикантность. Готовится блюдо быстро и легко, а результат всегда получается превосходным.

Ингредиенты для Курицы с помидорами в духовке

Подбор свежих помидоров и курицы

Для идеального вкуса важно правильно выбрать основные ингредиенты:

• Курица – подойдут бедра, голени, окорочка или филе. Чем больше жира в мясе, тем сочнее получится блюдо.
• Помидоры – лучше всего использовать спелые, мясистые томаты. Отлично подойдут сорта «Сливка» или «Бычье сердце». Если томаты водянистые, их можно слегка обсушить бумажным полотенцем.

Совет: если хотите добавить пикантности, можно использовать вяленые томаты или черри – они придадут более насыщенный вкус.

Маринование в специях

Чтобы курица получилась ароматной и нежной, перед запеканием её необходимо замариновать:

1. Промываем курицу, обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Готовим маринад:
   • 2 ст. л. растительного масла
   • 1 ч. л. соли
   • ½ ч. л. чёрного перца
   • ½ ч. л. паприки
   • 1 ч. л. сушёных трав (базилик, орегано, прованские травы)
   • 2 зубчика чеснока (измельчённые)
3. Тщательно натираем курицу маринадом и оставляем на 20–30 минут, чтобы мясо впитало специи.

Этот шаг помогает раскрыть вкус курицы и делает её особенно сочной.

Подготовка формы для запекания

1. Выбираем жаропрочную форму или противень с бортиками.
2. Смазываем дно формы растительным маслом, чтобы курица не прилипала.
3. Можно слегка присыпать дно измельчённым луком или чесноком, чтобы создать ароматную основу.
4. Дополнительно можно выложить листья базилика – они придадут блюду приятный аромат.

Слои мяса и томатов

Чтобы блюдо получилось сочным, важно правильно расположить ингредиенты:

1. Выкладываем куриные кусочки в форму.
2. Поверх каждого куска размещаем кружочки помидоров.
3. Можно слегка посолить и поперчить томаты.
4. Для дополнительного вкуса можно добавить немного натёртого сыра или сметанный соус.

Такой способ помогает мясу пропитаться соками томатов и оставаться сочным.

Запекаем до готовности

1. Разогреваем духовку до 180°C.
2. Закрываем форму фольгой – так мясо сначала запечётся в собственном соку.
3. Отправляем в духовку на 30–40 минут (в зависимости от размера кусочков).
4. За 10 минут до готовности снимаем фольгу, чтобы верх слегка подрумянился.
5. Если хотите получить хрустящую корочку, можно посыпать курицу натёртым сыром и оставить в духовке ещё на 5 минут.