Сочная курица с помидорами в духовке: делимся секретами
Запечённая курица с помидорами – это простое, но невероятно вкусное блюдо. Сочные томаты пропитывают мясо своими соками, делая его нежным и ароматным, а специи придают пикантность. Готовится блюдо быстро и легко, а результат всегда получается превосходным.
Ингредиенты для Курицы с помидорами в духовке

Ингредиент | Количество |
---|---|
Куриное филе | 500 г |
Помидоры | 3 шт. |
Лук репчатый | 1 шт. |
Чеснок | 2 зубчика |
Сыр твёрдый | 100 г |
Растительное масло | 1 ст. л. |
Соль | по вкусу |
Чёрный перец | по вкусу |
Прованские травы | по вкусу |
Подбор свежих помидоров и курицы

Для идеального вкуса важно правильно выбрать основные ингредиенты:
- Курица – подойдут бедра, голени, окорочка или филе. Чем больше жира в мясе, тем сочнее получится блюдо.
- Помидоры – лучше всего использовать спелые, мясистые томаты. Отлично подойдут сорта «Сливка» или «Бычье сердце». Если томаты водянистые, их можно слегка обсушить бумажным полотенцем.
Совет: если хотите добавить пикантности, можно использовать вяленые томаты или черри – они придадут более насыщенный вкус.
Маринование в специях

Чтобы курица получилась ароматной и нежной, перед запеканием её необходимо замариновать:
- Промываем курицу, обсушиваем бумажным полотенцем.
- Готовим маринад:
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- ½ ч. л. чёрного перца
- ½ ч. л. паприки
- 1 ч. л. сушёных трав (базилик, орегано, прованские травы)
- 2 зубчика чеснока (измельчённые)
- Тщательно натираем курицу маринадом и оставляем на 20–30 минут, чтобы мясо впитало специи.
Этот шаг помогает раскрыть вкус курицы и делает её особенно сочной.
Подготовка формы для запекания

- Выбираем жаропрочную форму или противень с бортиками.
- Смазываем дно формы растительным маслом, чтобы курица не прилипала.
- Можно слегка присыпать дно измельчённым луком или чесноком, чтобы создать ароматную основу.
- Дополнительно можно выложить листья базилика – они придадут блюду приятный аромат.
Слои мяса и томатов

Чтобы блюдо получилось сочным, важно правильно расположить ингредиенты:
- Выкладываем куриные кусочки в форму.
- Поверх каждого куска размещаем кружочки помидоров.
- Можно слегка посолить и поперчить томаты.
- Для дополнительного вкуса можно добавить немного натёртого сыра или сметанный соус.
Такой способ помогает мясу пропитаться соками томатов и оставаться сочным.
Запекаем до готовности

- Разогреваем духовку до 180°C.
- Закрываем форму фольгой – так мясо сначала запечётся в собственном соку.
- Отправляем в духовку на 30–40 минут (в зависимости от размера кусочков).
- За 10 минут до готовности снимаем фольгу, чтобы верх слегка подрумянился.
- Если хотите получить хрустящую корочку, можно посыпать курицу натёртым сыром и оставить в духовке ещё на 5 минут.