63 610 руб.
Современные духовые шкафы Bosch — это многофункциональный инструмент, способный заменить сразу несколько кухонных приборов. В линейке бренда представлены модели, которые не просто готовят, а делают это с умом, точностью и бережностью к продуктам. Они не требуют постоянного контроля, подстраиваются под кулинарные предпочтения пользователя и способны значительно упростить приготовление даже самых сложных блюд.
Основные режимы духовых шкафов
Традиционный нагрев — классика, проверенная временем
Одним из наиболее узнаваемых и универсальных режимов является традиционный нагрев. Он включает в работу сразу два нагревательных элемента: верхний и нижний, создавая равномерный поток тепла без участия вентилятора. Этот способ обогрева считается самым естественным и напоминает работу классических духовых шкафов — он как бы воссоздает атмосферу дровяной печи, где продукты медленно и постепенно доходят до готовности. Он отлично подходит для блюд, требующих стабильной температуры и постепенного прогревания — это могут быть пироги с начинкой, кексы, дрожжевая выпечка, запеканки, мясо с овощами или рыба.
Нижний нагрев — тонкая работа с деликатными блюдами
Включение исключительно нижнего нагревательного элемента позволяет получить направленный поток тепла снизу вверх, что крайне важно для определенных типов продуктов. Особенно востребован при выпекании кондитерских изделий, чувствительных к перегреву — таких как безе, омлеты, суфле или пироги с сочной, влажной начинкой. Также часто используется в завершающих стадиях приготовления, если нужно немного «допечь» снизу.
Кроме того, нижний нагрев — незаменимая функция для стерилизации стеклянной посуды перед заготовкой домашних консервов. Поскольку тепло распределяется медленно и мягко, банки прогреваются равномерно, не трескаются, и вы получаете идеально подготовленную тару без кипячения.
Гриль — хрустящая корочка без хлопот
Работает за счет интенсивного нагрева сверху и предназначен для быстрого подрумянивания поверхности. Это идеальный способ добиться аппетитной корочки на мясе, овощах, рыбе и даже сэндвичах. В отличие от жарки на сковороде, гриль не требует масла и сохраняет натуральные соки внутри. Запекая куриную грудку или стейк под грилем, вы получаете ароматную, хрустящую поверхность и нежную, сочную текстуру внутри. Кроме того, гриль подходит для быстрой поджарки хлеба или разогрева блюд, которым необходимо вернуть первоначальную текстуру, например, пиццы.
Гриль с конвекцией — эффект вертела в домашних условиях
Если вы хотите приблизиться к эффекту приготовления на гриле с вращающимся вертелом, Bosch предлагает режим, сочетающий гриль с конвекцией. Это решение позволяет воздуху активно циркулировать вокруг продуктов, обеспечивая равномерное распределение температуры и хрустящую корочку со всех сторон.
Особенно полезно при запекании крупных кусков мяса, птицы или цельной рыбы.
Большой гриль — максимальная мощность для внушительных объемов
Активирует все гриль-элементы, увеличивая мощность нагрева до максимума. Это позволяет запекать большие порции пищи без потери качества — будь то целая индейка, большое количество овощей на решетке или несколько противней мяса. Большой гриль полезен при приготовлении праздничного обеда или если нужно быстро справиться с объемной запеканкой. Главное — точно следовать инструкциям, указанным в руководстве, чтобы избежать пересушивания.
3D горячий воздух — равномерность и многозадачность
Кольцевой нагревательный элемент в задней части камеры работает вместе с вентилятором, что обеспечивает циркуляцию воздуха по всей духовке. В результате — стабильная температура на всех уровнях и возможность готовить сразу несколько блюд без смешивания ароматов. Это очень удобно, если вы готовите ужин на всю семью: на одном уровне — курица, на другом — овощи, на третьем — пирог. Все пропечется равномерно, при этом не приобретет посторонние запахи.
4D горячий воздух — технология нового уровня
4D горячий воздух — это флагманская разработка Bosch, доступная в моделях Serie 8. В отличие от классического 3D режима, здесь вентилятор оснащен инновационным BLDC мотором, который может вращаться в обе стороны. Это позволяет еще точнее распределять тепло по камере и исключает зоны перегрева или недогрева. Вы можете свободно выбирать любой уровень для размещения противня — результат будет одинаково безупречным. Такая точность особенно важна при выпечке — булочки, пирожки, кексы и хлеб пропекаются одинаково хорошо как в центре, так и по краям.
AddedSteam — вкус с хрустящей корочкой и сочной сердцевиной
Позволяет сохранить блюдо сочным внутри, но при этом добиться хрустящей, аппетитной корочки снаружи. Особенно востребован при выпекании хлеба, пирогов и булочек, ведь пар в начале готовки способствует активному подъему теста и формированию ровной, гладкой поверхности. Технология работает следующим образом: во время нагрева активируется генератор пара, который насыщает камеру влагой. Использовать можно не только для выпечки, но и для мяса: сделает его значительно мягче и ароматнее.
100% пар — здоровье без компромиссов
Полноценный режим приготовления на пару — это находка для тех, кто придерживается принципов здорового питания и не готов жертвовать вкусом ради пользы. Духовой шкаф Bosch работает как полноценная пароварка: нагревательный элемент и встроенный парогенератор создают насыщенную влажную среду, позволяющую готовить овощи, рыбу, птицу и даже десерты без масла и жира. Продукты не контактируют с горячими поверхностями и не пересушиваются — они сохраняют естественный вкус, цвет, текстуру и почти все витамины.
ECO — энергия в экономичном режиме
Подходит для тех, кто стремится готовить осознанно и с заботой об экологии. Он использует точные расчеты параметров для меньшего потребления энергии без ущерба для качества готовки. Это не просто способ экономить деньги на коммунальных услугах, но и вклад в защиту окружающей среды. ECO идеально подходит для блюд, не требующих быстрой готовки — запеканок, овощей, блюд из круп и мяса, приготовленного томлением.
Размораживание — щадящее начало приготовления
Еще один незаменимый режим — это размораживание. Он работает при очень низкой температуре и обеспечивает мягкое, безопасное и равномерное оттаивание. Это особенно важно для рыбы, фарша, птицы или овощей, структура которых может быть повреждена при резком нагреве. В отличие от микроволновки, духовка размораживает без изменения текстуры и сохранением всех вкусовых характеристик.
Дополнительные технологии духовых шкафов Bosch
Микроволны — скорость, не жертвуя качеством
Одна из ключевых дополнительных функций — интеграция микроволн в духовой шкаф. Это решение экономит место на кухне и значительно ускоряет процесс готовки. Вы можете использовать только микроволны для быстрого разогрева или размораживания, либо задействовать комбинированные режимы, где микроволны работают совместно с грилем или горячим воздухом. Это особенно удобно, если вы торопитесь, но не хотите жертвовать вкусом и текстурой.
CookControl — ваш персональный шеф-повар
Интеллектуальная система CookControl — это целая кулинарная библиотека, встроенная прямо в ваш духовой шкаф. Вы можете выбрать тип (например, курица, рыба, овощи, выпечка), а дальше техника сама подбирает оптимальные параметры: температуру, время, режим нагрева и дополнительные опции. При этом результат всегда стабильно высокий: ничего не пересушено, не подгорает и не остается сырым.
AutoPilot — автоматическая уверенность в результате
Схожей по философии с CookControl является система AutoPilot. Это еще один шаг к полной автоматизации. Вы просто выбираете нужную программу из списка, указываете вес — остальное техника делает сама. Технология гарантирует идеальный результат: нужный режим включится в нужное время, а по завершении подается сигнал. Вам остается только насладиться вкусом.
PerfectBake — выпечка под контролем
Идеальная выпечка требует тонкого контроля — важно не пересушить изделие, не допустить сырой серединки и угадать момент, когда тесто полностью готово. Именно для таких задач был создан сенсор PerfectBake. Он измеряет уровень влажности внутри прибора и на основе этих данных регулирует параметры готовки. Это особенно полезно при приготовлении хлеба, пирогов, маффинов и других изделий, где важно сохранить текстуру и воздушность
PerfectRoast — термощуп нового поколения
Когда дело доходит до мяса, особенно запеченного крупным куском, важнейшим фактором является внутренняя температура продукта. Bosch предлагает решение — термощуп PerfectRoast, оснащенный тремя датчиками, определяющими температуру в разных слоях. Технология позволяет не просто ориентироваться на внешнюю готовность, а точно контролировать внутреннее состояние — будь то розовая говядина или полностью пропеченная курица. Когда мясо достигает заданного значения, устройство автоматически выключается, исключая пересушивание или недоготовку. Это незаменимый помощник для запекания индейки, ростбифа или фаршированных рулетов.
